Bagt spidskål med muslinger

4 personer

Du skal bruge: 

50 g saltede mandler

lidt havsalt til drys

320 g spidskål

skal af 2 økologiske citroner

4 spsk. olie

salt og peber

1 glas muslinger i chili-mangosauce

lidt mynte

Sådan gør du

Skyl og halver spidskål og kom dem i et ovnfast fad. Skyl citronerne og riv skallen over spidskålen, brug kun det yderste gule og undgå den bitre hvide underskal. Tilsæt olie, salt og peber og vend det godt sammen. Bag i ovnen 160^o i ca. 15 minutter, til spidskålen er let mør.

Kom de bagte spidskål på et fad. Tag muslingerne op fra saucen, kom dem hen over spidskålen og tilsæt så chili-mangosaucen efter smag. 

Drys med saltede mandler og mynteblade.

Du kan skifte spidsål ud med grønkål, rosenkål, savoykål eller hvidkål.