Vi vil hermed informere om, at Vilsund Blue A/S har overtaget aktiviteterne i Seafood Rømø. Læs mere her (PDF)

Dampede muslinger

Med grønne asparges

Dampede hjertemuslinger

Hjertemuslinger

Limfjordsøsters

Gratineret

Blåmuslinger

Gigas østers

Fisket i Limfjorden

Limfjordsøsters

UDVALGTE PRODUKTER

 Her er et udvalg af vore produkter. Klik ind på det enkelte produkt for at se ingredienser, næringsindhold og anvendelse. De fleste af de viste produkter kan bestilles online.

  • Køb Online

    Muslinger Escabeche

    Muslingekød på glas og dåse

  • Køb Online

    Muslinger Tomat

    Muslingekød på glas og dåse

  • Køb Online

    Muslinger Chili & Mango

    Muslingekød på glas og dåse

  • Køb Online

    Muslinger Røgede

    Muslingekød på glas og dåse

  • Køb Online

    Muslinger Naturel

    Muslingekød på glas og dåse

  • Køb Online

    Limfjordsvinaigrette

    Muslingekød på glas og dåse

  • Køb Online

    Røgede muslinger i olie

    Muslingekød på glas og dåse

  • Køb Online

    Muslinger syltede i øl og dild

    Muslingekød på glas og dåse

  • Køb Online

    Gaveæske

    Muslingekød på glas og dåse

  • Ferske Blåmuslinger

    Fersk

  • Ferske Hjertemuslinger

    Fersk

  • Økologiske linemuslinger

    Fersk

  • Limfjordsøsters

    Fersk

  • Forkogte Linemuslinger

    Frost

  • Muslinge kød

    Frost

  • Køb Online

    Muslingegryde

    Tilbehør

  • Køb Online

    Muslingepulver

    Tilbehør

KVALITET

Hos Vilsund Blue A/S er fødevaresikkerhed, sporbarhed på råvaren og at fiskeriet er udført under kontrol af bestand, miljø og bæredygtighed generelt, hjørnestenene i vores måde at arbejde på.

FØDEVARESIKKERHED

Vilsund Blue A/S kontrolleres løbende af de danske fødevaremyndigheder, der hører til blande verdens bedste. Du kan altid finde de nyeste kontrolrapporter via Smiley-linket nederst på siden.

BÆREDYGTIGHED

Vilsund Blue A/S blev som det første muslingefiskeri i verden certificeret af MSC (Marine Stewardship Counsel), der anerkender og belønner bæredygtigt fiskeri.

MSC er en global organisation, som samarbejder med fiskerier, fiskeindustrien, forskere, natur- og miljøorganisationer og offentligheden på at fremme bæredygtige fisk og skaldyr.

Siden vores første MSC certificering af Limfjords-muslinger, har vi opnået MSC certificering på opdrættede muslinger i Limfjorden, muslingefiskeri på den danske østkyst samt østers fra Limfjorden.

Vores opdræt af line-muslinger i Limfjorden er ydermere blevet certificeret som økologiske.

VORES CERTIFICERINGER

 

British Retail Consortium

 

 

International Featured Standards

 

 

Marine Stewardship Counsel

 

 

Statskontrolleret økologisk (linemuslinger)

 

SÅDAN GØR DU

BLÅMUSLINGER

Når du køber i net eller bakke, skal de opbevares koldt (2-7 graders varme) indtil de skal bruges.

Inden muslingerne bliver pakket på Vilsund Blue, bliver de renset, "skægget" (byssus) bliver fjernet og så er muslingerne klar til brug i køkkenet.

Nogle af muslingerne kan være åbne. Men muslingerne fejler intet. De går nemlig i dvale, når de kommer på køl og kan åbne sig lidt, når pakken åbnes.

Sådan her damper du de perfekte muslinger:

1Åbn pakken.

Når du tager bakken med muslinger ud af køleskabet, vær opmærksom på at der fortsat er vakuum i pakken. Åbn pakken ved forsigtigt at skære folien op på 3 sider af pakken.

2Hæld vand fra.

Muslingerne afgiver lidt vand i pakken under lagring og transport. Vi anbefaler du hælder dette fra inden tilberedning. Kig derefter i pakken og kasser evt. ituslåede muslinger.

3Tilbered

Derefter kommer du muslingerne, direkte fra bakken, ned i gryden til dine øvrige ingredienser. Efter tilberedning frasorteres muslinger der ikke har åbnet sig under tilberedning.

VILSUND BLUE

Fiskeriet efter skaldyr i Limfjorden går flere hundrede år tilbage. Men først i 1851 blev fiskeriet sat i system af Kongen. I 1900 fik Limfjords-Østerskompagniet for alvor vind i sejlene og dannede grundlaget for det fiskeri og den medfølgende industri, vi kender i dag.

I 1986 kom Vilsund Muslinge Industri A/S til og i 2010 gik de to selskaber sammen til det vi i dag kender som Vilsund Blue A/S, der er en dansk virksomhed med rødder og base i Nykøbing Mors. Samme år fik Vilsund Blue A/S, som den første muslingeproducent, certificeret fiskeriet efter muslinger med MSC-certifikatet for bæredygtigt fiskeri.

Produktudvikling og kvalitet er hjørnesten hos Vilsund Blue A/S. I 2014, 2015 og 2016 var vi i finalen ved Seafood Excellence Global Awards og vandt prisen i 2014 for vores Mussel Powder, der er en smagsforstærker til madlavning produceret af restprodukterne fra muslingeproduktionen. I 2015 blev Vilsund Blue A/S belønnet med den prestigefyldte Børsens Smagspris 2015 for Vilsund Premium Limfjord Blåmuslinger. 

Vilsund Blue A/S beskæftiger 70 engagerede medarbejdere på de tre fabrikker i Nykøbing Mors.

Følg os på:

FACEBOOK  YOUTUBE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VORES DATTERSELSKABER

seafood

SEAFOOD FLAVOURS

Produktion af muslingeekstrakt i flydende- og pulverform.

Ekstrakten bliver udvundet af kogevandet fra Vilsund Blue´s muslingekogeri.

 

SEAFOOD LIMFJORD

Opdræt af økologiske line-muslinger.

KONTAKT

Salg

Jesper Toft

Salgschef

Tel.: +45 96 70 22 65

E-mail: jt@vilsund.com

Mob.: +45 20 41 61 02

Jette Timm

Salgsassistent

Tel.: +45 96 70 22 69

E-mail: jet@vilsund.com

Mob.: +45 51 89 81 42

Administration og ledelse

Jens Nedersee

Økonomichef

Tel.: +45 96 70 22 66

E-mail: jn@vilsund.com

Mob.: +45 51 59 57 99

Søren T. Mattesen

Adm. Direktør

Tel.: +45 96 70 22 63

E-mail: stm@vilsund.com

Mob.: +45 51 59 57 98

Uffe Appelon Petersen

Marketing & Logistikchef

Tel.: +45 96 70 22 62

E-mail: uap@vilsund.com

Mob.: +45 51 59 57 90

Susanne Warming

Direktions sekretær

Tel.: +45 96 70 22 74

E-mail: sw@vilsund.com

Mob.: +45 50 58 07 26

Produktion

Bent Svenningsen

Produktionschef

Tel.: +45 82 13 44 60

E-mail: bs@vilsund.com

Mob.: +45 21 13 55 21

Michael Christensen

Produktionsformand - Frost

Tel.: +45 96 70 22 68

E-mail: mc@vilsund.com

Mob.: +45 30 24 41 01

Jette Overgaard

Produktionschef - Fersk

Tel.: +45 98 22 11 44

E-mail: joy@vilsund.com

Mob.: +45 51 54 61 02