Vilsund Blue a/s | Foodparken 1 | DK-7900 Nyk. M. | Tel. (+ 45) 97 72 37 00 | Fax (+45) 97 72 11 42
Vilsund Blue Fresh a/s | Fjerritslevvej 5 | DK-9670 Løgstør | Tel. (+ 45) 98 22 11 44 | Fax (+45) 98 22 10 06

     




Sådan gør du

 

Opbevaring:

Når du har købt levende muslinger fra Vilsund Blue A/S, i net eller bakke, skal de opbevares på køl indtil de skal bruges. Dvs. mellem 2 og 8 grader.

 

Klargøring:

Muslinger fra Vilsund Blue er inden de bliver pakket renset, byssus (skæg) er fjernet og de er grydeklar.

Muslinger med ituslået skal kasseres.

 

Du vil muligvis opleve at nogle af muslingerne er åbne og man kan komme i tvivl om, hvorvidt de stadig er i live. Muslingerne fejler intet, men er i dvale ved køleskabstemperatur, og vil muligvis åbne sig lidt når bakken åbnes.  Vigtig er at man sorterer alle lukkede muslinger fra efter tilberedning.

 

Ofte stillede spørgsmål:

1.       Jeg når ikke at dampe muslinger i aften, må jeg fryse dem ned?                                                         

Svaret er nej, muslingen vil dø, og kan ikke længere tilberedes optimalt.

2.       FAO 27 og så Limfjorden, kan det passe sammen?

Ja, FAO 27 er hele Nordøst Atlanten, derfor også alt dansk farvand inkl. Limfjorden

3.       Muslingerne er alle åbne, er de døde?

Nej, er produktet indenfor holdbarhedsdato og er kølekæden ikke brudt, er muslingerne bare i dvale. Tilbered blot muslingerne og frasorter nu de muslinger, der stadig er lukkede.

4.       Hvor mange muslinger skal man bruge til hver person?

Til forret anbefaler vi 300-500 gr. og 750-1000 gr. til hovedret.