Dampede muslinger

Med grønne asparges

Dampede hjertemuslinger

Hjertemuslinger

Limfjordsøsters

Gratineret

Blåmuslinger

Gigas østers

Fisket i Limfjorden

Limfjordsøsters

UDVALGTE PRODUKTER

 Her er et udvalg af vore produkter. Klik ind på det enkelte produkt for at se ingredienser, næringsindhold og anvendelse. De fleste af de viste produkter kan bestilles online.

  • Muslinger Escabeche

    Muslingekød på glas og dåse

  • Muslinger Tomat

    Muslingekød på glas og dåse

  • Muslinger Chili & Mango

    Muslingekød på glas og dåse

  • Muslinger Røgede

    Muslingekød på glas og dåse

  • Muslinger Naturel

    Muslingekød på glas og dåse

  • Limfjordsvinaigrette

    Muslingekød på glas og dåse

  • Gaveæske

    Muslingekød på glas og dåse

  • Ferske Blåmuslinger

    Fersk

  • Forkogte Linemuslinger

    Frost

KVALITET

Når du køber et produkt fra Vilsund Blue A/S, kan du som forbruger være sikker på, at du står med et produkt der opfylder de højeste krav indenfor fødevaresikkerhed, sporbarhed på råvaren og at fiskeriet er udført under kontrol af bestand, miljø og bæredygtighed generelt.

SIKKERHED

Vilsund Blue A/S er under løbende kontrol af de danske fødevaremyndigheder. Kontrolrapport kan downloades fra denne side.

BÆREDYGTIGHED

Vilsund Blue A/S blev som det første muslingefiskeri i verden certificeret af MSC (Marine Stewardship Counsel)

MSC's certificeringsprogram for fiskerier og miljømærkning af fisk og skaldyr anerkender og belønner bæredygtigt fiskeri. MSC er en global organisation, som samarbejder med fiskerier, fiskeindustrien, forskere, natur- og miljøorganisationer og offentligheden på at fremme bæredygtige fisk og skaldyr.

Siden vores første MSC certificering af Limfjords muslinger, har vi opnået MSC certificering på opdrættede muslinger i Limfjorden, Muslingefiskeri på den danske østkyst samt østers fra Limfjorden.

VORES CERTIFICERINGER

 

British Retail Consortium

 

 

International Featured Standards

 

 

Marine Stewardship Counsel

 

 

Statskontrolleret økologisk (linemuslinger)

 

SÅDAN GØR DU

BLÅMUSLINGER

Når du har købt levende muslinger fra Vilsund Blue, i net eller bakke, skal de opbevares på køl indtil de skal bruges. Dvs. mellem 2 og 7 grader.

Inden muslingerne bliver pakket på Vilsund Blue, bliver de renset, byssus (skæg) bliver fjernet og der er klar til brug i køkkenet.

Du vil muligvis opleve, at nogle af muslingerne er åbne og måske komme i tvivl om, hvorvidt de stadig er i live. Muslingerne fejler intet, men går på køl, lidt i dvale og kan åbne sig lidt når bakken åbnes.

1Åbn pakken.

Når du tager bakken med muslinger ud af køleskabet, vær opmærksom på at der fortsat er vakuum i pakken. Åbn pakken ved forsigtigt at skære folien op på 3 sider af pakken.

2Hæld vand fra.

Muslingerne afgiver lidt vand i pakken under lagring og transport. Vi anbefaler du hælder dette fra inden tilberedning. Kig derefter i pakken og kasser evt. ituslåede muslinger.

3Tilbered

Derefter kommer du muslingerne, direkte fra bakken, ned i gryden til dine øvrige ingredienser. Efter tilberedning frasorteres muslinger der ikke har åbnet sig under tilberedning.

VILSUND BLUE

VILSUND BLUE

Vilsund Blue A/S er Danmarks eneste industrielle producent af muslingeprodukter. På virksomhedens 2 fabrikker produceres halv og helkonserves samt frost og ferske produkter baseret på danske råvarer.

Vilsund Blue A/S blev i 2010 verdens første muslingeproducent, der fik bæredygtighedscertificeret sit fiskeri via MSC.

Virksomhedens fabrikker er placeret i Nykøbing Mors og har ca. 70 dygtige medarbejdere.

 

Følg os på:

FACEBOOK  YOUTUBE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VORES DATTERSELSKABER

seafood

SEAFOOD FLAVOURS

Produktion af muslingeekstrakt i flydende- og pulverform.

Ekstrakten bliver udvundet af kogevandet fra Vilsund Blue´s muslingekogeri.

 

SEAFOOD LIMFJORD

Opdræt af økologiske line-muslinger.

KONTAKT

Salg

Uffe Appelon Petersen

Marketing & Logistikchef

Tel.: +45 96 70 22 62

E-mail: uap@vilsund.com

Mob.: +45 51 59 57 90

Jesper Toft

Salgschef

Tel.: +45 96 70 22 65

E-mail: jt@vilsund.com

Mob.: +45 20 41 61 02

Søren T. Mattesen

Adm. Direktør

Tel.: +45 96 70 22 63

E-mail: stm@vilsund.com

Mob.: +45 51 59 57 98

Jette Timm

Salgsassistent

Tel.: +45 96 70 22 69

E-mail: jet@vilsund.com

Mob.: +45 51 89 81 42

Susanne Warming

Direktions sekretær

Tel.: +45 96 70 22 74

E-mail: sw@vilsund.com

Mob.: +45 50 58 07 26

Administration

Anne Marie Overgaard

Tel.: +45 96 70 22 60

E-mail: am@vilsund.com

Birthe Østergaard

Tel.: +45 96 70 22 61

E-mail: bi@vilsund.com

Niels Tranholm

Tel.: +45 96 70 22 64

E-mail: nt@vilsund.com

Jens Nedersee

CFO

Tel.: +45 96 70 22 66

E-mail: jn@vilsund.com

Mob.: +45 51 59 57 99

Produktion

Bent Svenningsen

Produktionschef

Tel.: +45 82 13 44 60

E-mail: bs@vilsund.com

Mob.: +45 21 13 55 21

Michael Christensen

Formand - Frost

Tel.: +45 96 70 22 68

E-mail: mc@vilsund.com

Mob.: +45 30 24 41 01

Jette Overgaard

Formand - Fersk

Tel.: +45 98 22 11 44

E-mail: joy@vilsund.com

Mob.: +45 51 54 61 02